爽口开胃小菜---酱萝卜

天越来越热了,慢慢的也开始了没胃口,昨天给朋友做了一点酱萝卜,贴出来,希望给大家一个好胃口

材料:白萝卜 细盐 白糖 生抽 白醋 纯净水

做法过程:

1白萝卜一根(大约一斤半左右吧,我一般都是一饭盒的量)洗净,不用切皮,水淋干,切成薄片,码在饭盒里

2萝卜片里撒一小勺细盐拌匀..腌制30分钟左右,这时候萝卜会出一些水,倒出水挤干

3撒一小勺白糖拌匀..接着腌制30分钟,同样倒出水挤干,然后再撒一小勺白糖拌匀..30分钟过后倒水挤干...也就是说萝卜片盐腌制一次,白糖腌制2次..

4出好水的萝卜片里放大约7汤勺(一般家用喝汤的勺子)生抽,2汤勺白糖,1.5汤勺的白醋,3汤勺的纯净水..(量要自己看情况配置,这只是大概,如果口味重可以稍微多点点生抽,如果喜欢清淡的可以多点纯净水,量以拌匀后萝卜片泡在调料汁里面为准)拌匀后自己可以稍微尝一下调料汁的味道

5拌匀后盖上盖子放入冰箱,大概2天后就可以吃了,如果心急的话放冰箱一夜也可以吃了..


55555昨天把酱萝卜送给朋友了,忘记拍照了,,呵呵..暂无照片了..